Procede un solo pago Les Chétillons en Le Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos más carismáticos de la Champagne, de 1'7 Has. De viejas vides de más de 70 años. Se trata de un Champagne que expresa con precisión las características propias del terruño de Le Mesnil.

Para definirlo en una sola palabra diría "Pureza". François Peters piensa que en Champagne no hay secretos, que la uva y su terruño son los que deben hablar, e intentar estropearlo lo mínimo posible. Sus vinos son un fiel reflejo del terruño Le Mesnil-sur-Oger. Una curiosidad es descubrir notas de humo y/o frutos secos en sus vinos que no pasan por barrica, todo ello envuelto de una excelente carga frutal (la mandarina es su rasgo principal) estas notas son características del terruño de Le Mesnil. Con los años estas notas adquieren mayor relevancia, uno de los motivos por lo que sean vinos tan apreciados por los expertos. No obstante François Peteres a pesar de tener más demanda de lo que puede servir mantiene una línea de precios más que razonable.

Son vinos minerales y "envolventes", puros y necesitados de guarda con el fin de poder desarrollarse.

Solo nos mandaron 6 Botellas de la Añada 2005. Es realmente un Champagne de culto ;-)

Gilbert et Gaillard : 94 sur 100
La Revue du Vin de France : 16 sur 20
Le Point - J. Dupont : 18 sur 20
Stephan Tanzer : 93 points
The Wine Advocate-Robert Parker : 95 points
Wine Spectator : 94 points

El término “Grand Cru” es una clasificación de acuerdo con un sistema jerárquico único en Francia: el valor mercantil de las uvas producidas en cada pueblo. Este valor se basa en la calidad de la uva en los 312 municipios productores de champagne (unas 30.000 ha).

Existen tres denominaciones de Crus en Champagne: Los Grands Crus, Los Premiers Crus y el Champagne sin Cru.

La calidad de las uvas se paga pues al 100% de su precio de base aprobado para el conjunto de Champagne en cuanto a los Grands Crus, de 90% a 99% del precio para los Premiers Crus y de 80% a 89% para el Champagne sin Cru.